杏彩注册一些超市冷冻食品质量让人难放心国家对超市冷柜贮藏食品有明确的规定，必须达到-18℃，记者在采访中发现，一方面是南宁市超市冷柜温度普遍达不到国家标准；另一方面是既没有哪个部门对冷柜温度进行检测，更没有具体的部门对此进行监管。因此造成的后果是，看似放心的超市冷冻食品，其实让人难以放心。
“食品包装袋上表明，贮藏温度规定要-18℃，但我在超市里购买的一包速冻烧卖却是软软的。是不是超市的冷柜温度没有达标？”近日，一位沈女士来电反映了她对超市冷柜的质疑。因为有专家提醒，如果贮藏温度达不到国家规定的-18℃，冷冻食品很有可能会提前变质。
昨天，记者调查走访了南宁多家超市发现，几乎所有的速冻食品包装袋上都标明了-18℃的贮藏温度，可是这些超市的冷柜温度显然都不达标。
上午10时32分，走进朝阳路沃尔玛购物广场二楼超市，记者看到，几排冷柜的温度并不统一，最高的竟有1℃，而最低的地方却有-7℃，都没达到国家规定的-18℃。而且这些冷柜的温度也不稳定，当人一走近，温度表上的示数就上升了，超市里人来人往，这样的温度波动便显得很平常。而且，一些像刀切馒头之类的食品，已经出现发软的迹象。
中午12时半，记者来到位于南宁市北湖路利客隆超市。在超市内两排装着水饺、汤圆、包子、粽子等食品的冰柜前，记者看到，两排冰柜内虽然都有温度显示器，但显示器都是模糊不清的。
记者从冰柜内拿起一个粽子，一股寒气立即渗入手心，细细一看，粽子坚硬的外壳上还结着薄薄的一层冰，杏彩官网被记者拿在手上不一会，薄冰就融化了。
看到记者在冰柜前转悠，一个穿着绿色马褂的女营业员走了过来，记者指着温度计问其上面是多少度时，这名女营业员看了看后，笑笑道：“我也看不清楚。”之后，该营业员指着冰柜壁上的那层霜说：“温度肯定很低的，你看，冰柜都结霜了。”
记者正在采访时，一名青年女子走过来选购粽子。记者问其是否知道国家有规定冰柜应该保持恒温-18℃才能保存食品时，这名女子愣了一下后，摇头称从来不知道有这么一个规定。“看到冰柜两边都结有霜，里面的食品应该不会变质的吧？”这名女子说。
下午1时许，走进位于南宁市南棉的南城百货，几排冰柜的寒气让记者连打了几个喷嚏。在专放水饺、汤圆、包子等面食的几排冰柜，记者看到，几排冰柜中除了两三个温度器无法显示外，能显示温度的冰柜竟然出现了-15.4℃、-15.6℃、-16.4℃、-17.4℃、-19.2℃五个不同的温度。
在显示-19.2℃的那排冰柜，记者看到，冰柜内几个没有包装的玉米馒头裂开了几道缝。在其他几个温度显示器已经看不清的冰柜，记者把手放到冰柜中的食品上面晃了晃，感觉不到什么冷气。
一个站在记者前面的中年妇女拿起里面的一袋汤圆捏了捏，说了一句：“怎么软软的？”把那袋汤圆放下就走开了。站在冰柜不远处的一名女营业员朝那名妇女的背影白了一眼，走开了。
记者再走到肉类食品的几个冰柜前一看，有几个温度显示器没有显示，能显示出温度的两个冰柜，一个冰柜显示3.4℃，一个显示3.8℃。记者拿起一块冰柜中的瘦猪肉，一点也没有冰冻的感觉。
在没有显示温度的一台冰柜前，记者拿起一盒用保鲜膜包装好的土鸡，这盒鸡摸起来软软的。把鸡放到鼻子前闻了闻，一股奇怪的味道让记者有想吐的感觉。
记者问站在冰柜旁一个营业员：“怎么这鸡肉不冰的？好像温度不够零下18℃。杏彩官网注册”一名选购了一盒乌鸡的老先生笑着对记者说：“不能太冰了，零下18℃会把鸡的营养冰坏的，这样的温度正好能保鲜。”营业员看着那名老先生笑了笑，不出声就走开了。
在放面食的两排冰柜前，记者看到，这两排冰柜的温度显示器像指南针一样。其中一台显示-8℃，一台显示-21℃。显示-21℃的那排冰柜内壁已经结有一些薄霜，几个没有包装的馒头都已开裂。记者才站了不到一分钟，就有想打喷嚏的感觉。
走到肉食区，各种肉类的味道混合在一起形成了一股难闻的味道。在摆放肉类的一排冰柜前，一个温度器显示-2.4℃，一个显示-4.8℃。记者在-4.8℃的温度显示器下拿起一盒用保鲜膜包装好的猪肉，从外面触摸手感软软的。记者刚把那盒猪肉放回冰柜，再一看温度显示器，竟然跳到了-5.2℃。
据有关部门测定，速冻食品储存在零下2－8摄氏度之间，其维生素的损失速度将高于标准温度时的4倍。对此，一家超市冷冻食品负责人表示，冷柜温度未达标主要是设备原因。现在很多超市的冷柜买来的时候都是旧的，即使是新买来的，用了几年它的冷冻效果也开始下降了，很难再达到-18℃的标准。同时，超市为了方便消费者选购，冷柜都是敞开式的，在这种现实条件下，要达到-18℃似乎很难。加上现在用电紧张，不能开低温也是迫不得已。而南宁百货大楼一销售人员则认为，超市里的速冻食品在短期内会售出，所以只要不解冻对产品质量和销售都无太大影响。
另外，记者从南宁市卫生监督部门了解到，目前还没有哪个部门对冷柜温度做过检测，也没有具体哪个部门负责对此监管。
有关人士认为，目前在超市冷柜的温度尚未有具体监管办法的情况下，消费者购买速冻食品时首先要看清楚生产日期，越接近保质期的食品越容易出问题。其次要看包装，如果包装袋内食品发白变黄，就是温度变化太大的缘故，而如果包装袋破损，食品就容易被细菌污染。如果看不出有什么问题的话，就要用手摸一下食品的软硬，速冻食品如有变软的现象，则表示贮存温度过高，当食品表面或者包装袋内附有很多霜时，表示食品已反复冻结过，应谨慎购买。
