杏彩体育注册真空冷冻干燥时间的计算王立业（大连理工大学过程装备与控制工程系，辽宁大连）模型进行了改进与完善，在解吸干燥阶段假设结合水的脱除随物料温升的变化率为常数，建立了冷冻干燥模型。通过解析求解，得出了冷冻干燥过程时间的解析表达式，在工程应用中预测冻干时间十分方便。关键词：冷冻干燥；数学模型；温度分布；混合加热在医药、生物工程以及食品等方面，真空冷冻干燥是较适宜、较优良的干燥方法。目前在工业应用过程中，基本上还是采用模拟试验的方法确定冻干曲线和过程时间，故寻求一种简便方法，有效地预测冷冻干燥时间，具有重要的意义。但是，现有的模型对预测冻干时间或者过于简单、误差较大，或者模型过于繁琐，限制了其应用。杏彩登录作者所建模型采取的办法是，在升华干燥阶段，对冰均匀退却（）模型作了改进和完善，假设升华界面温度与升华界面位置成线性关系，并考虑水蒸气逸出对干燥层的影；在解吸干燥阶段，假设结合水的脱除随物料温升的变化率为常数。模型的假设条件一维传热传质模型，见图）升华干燥过程中不考虑结合水的逸出对多孔干燥层的热量交换。）干燥过程中升华界面温度与升华界面位置成线性关系处进行，此界面较薄，浓度、温度分布均匀。立即上升为恒定的上表面温度）干燥层中的气体与固体骨架处于热平衡，且由于操作压力低，干燥层内的水蒸气可视为理想气）解吸干燥过程中水蒸气的脱除随物料温升的变化率为常数）解吸干燥料层的温度为线性分布，且干燥过程中物料的热物理性质保持不变。升华干燥过程的控制方程组及求解分别对多孔干燥层和冻结层微元体建立能量平衡方程，得出各自的微元方程。对于干燥层有，—结合水质量浓度（）式并进行积分，可以得到冻干时间与冻干温度、水含量、料层厚度以及传热系数之间的关系解吸干燥过程控制方程及其求解物料某一微元的热量微分方程为（常数）则方程（段物料的温度分布为一无穷级数，在工程应用中，取级数的前一项已能满足要求，即在解吸干燥过程中对整个物料取单位截面进行热量恒算—升华结束时的水含量），则得到解吸阶段干燥时间的隐式表达式）可以得到升华过程结束、纯解吸过程开始时的水含量，可得到解吸干燥过程所需的时间为计算结果的验证与分析从上述推导结果可知，由本文模型所得到的升华过程、解吸过程干燥时间的预测，可以用显式解形）］表示，模型所需的物性参数较少。通过与升华—解吸模型模拟结果进行比较［为例，本文的模拟计算结果升华干燥时间为，解吸干燥时间为。可以看出升华干燥过程的预测时间与文献［由于在升华干燥过程模型的建立和求解过程中，升华界面的温度用线性关系来代替模型的恒定温度，而且考虑了干燥层中水蒸气扩散对传热作用的影响，更接近于实际冻干过程，虽然在解吸干燥阶段略有偏差，但是，在物料厚度不很大的情况下差异较小。总之，文中所建立的模型能够较好地预测混合加热条件下的真空冷冻干燥时间，而且该模型计算简捷，便于工程实际应用。参考文献：“思念”为沃尔玛贴牌生产速冻食品日前，作为世界强排名第一的全球零售业巨头沃尔玛公司，已正式与思念公司深圳分公司和沈阳分公司签订合作协议，允许思念公司为沃尔玛贴牌生产速冻食品。这意味着由沃尔玛授权思念公司生产的超鲜牌速冻汤圆和速冻水饺，将直接进入沃尔玛在中国的连锁店销售，并将通过沃尔玛在全球的购销网络走向世界。目前，河南已经成为全国较大的冷冻食品生产基地，有速冻食品生产企业。总部设在河南的思念公司是一家大型的专业速冻食品生产企业。其产品除在国内销售外，还出口至美国、加拿大、杏彩平台意大利、新加坡等国。为了让“思念”产品更多地走向国际市场，把富有魅力的中国传统食品推向世界，“思念”在不断地寻求更大的发展机会。当思念公司得知国际零售业巨头沃尔玛准备在国内寻找一家速冻食品生产伙伴时，迅速进行了接洽。经过多轮商谈、考察和沃尔玛对思念公司生产环境、生产能力、产品品质等进行检测鉴定，沃尔玛在已选定的国内四家速冻食品生产企业中，最终确定由思念公司贴牌生产由沃尔玛公司注册的“超鲜”速冻汤圆和水饺。此次“思念”与沃尔玛的合作，不仅使“思念”产品搭上了向国外扩张的列车，迅速扩大品牌知名度，而且，也为企业开辟新的发展空间、加快走向国际市场和成为国际知名企业创造了条件。同时，“思念”与沃尔玛的合作，也给沃尔玛在中国的发展提供了机会。思念公司董事长李伟说，沃尔玛之所以能看上“思念”，一方面是相中了“思念”全手工制作产品特有的风味和魅力，更重要的是看中了“思念”在国内拥有良好的营销网络，沃尔玛要在中国发展自己的事业，开设更多的连锁商业，需要借助国内企业已建立的完善的营销网络。当然，由于沃尔玛公司在全球有多个超级购物中心、烤肉店、鲜食店、俱乐部，经营着多种品牌食品，其质量保证部门每年都将对供货商现场整个设备进行审查，一旦供货商的产品品质达不到要求，就可立即解除合作协议。
