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杏彩体育注册樱桃冻干奶酪块加工技术和食品冻干机应用技术

点击次数:18    发布时间:2023-06-06

  樱桃冻干奶酪块加工技术是将新鲜樱桃和奶酪调配结合后,利用食品冻干机应用技术进行冷冻真空干燥加工除去水分,保存原有营养、颜色、形状等的处理方法。樱桃冻干奶酪块经过食品冷冻干燥机的处理,可以保存原有营养成分同时,具有复水性,能在常温下保存1~3年,是一款具有樱桃和奶酪的营养、口感和风味一体的天然健康食品。

  樱桃和奶酪进行结合加工含有微量元素、蛋白质、碳水化合物、花青素、维生素和活性益生菌等多项营养成分,通过樱桃冻干奶酪块加工技术生产制造成奶香醇厚,无添加,休闲营养零食,具有辅助消化和增加营养的作用。具体樱桃冻干奶酪块加工技术是备好樱桃、牛奶、奶油、益生菌粉和辅料杏彩体育注册樱桃冻干奶酪块加工技术和食品冻干机应用技术,将鲜樱桃清洗、切粒后与牛奶、奶油、益生菌等进行调配均质,通过定量灌装成块状,进行-40℃速冻4小时左右,然后在食品冻干机的30~80PA线小时左右的升华干燥除去95~99%水分,得到冻干樱桃奶酪块。出仓后进行分选、杏彩官网登录密封包装,检测达标后入库。

  食品冻干机应用技术是利用升华原理,将含水的食品物料经过低温冻结成固体,在真空环境下使食品物料中固态的冰不经融化,直接升华成气体后除去,保存食品样品的营养成分、色香味形等基本不变的加工方法。目前食品冻干机大量应用于水果冻干、鲜奶冻干、固体饮料冻干、调味品冻干、肉制品冻干、预制菜冻干和鱼品冻干等提升食品价值,发展食品干燥深加工。

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